网络订餐、共享餐厅、机器人咖啡店等不断涌现关注新型食品业态“

更新时间2019-12-02 18:38:07  作者:未知

黄浦区作为上海的中心城市,已经如雨后春笋般涌现出新的食品形式,如在线订购、共享餐馆、机器人咖啡店和无人便利店。然而,新食品形式的出现不可避免地带来了一系列食品安全风险。黄浦区的CPPCC和民主党议员纷纷提交议案,呼吁有关部门及时跟进监管步骤,确保广大市民的“口对口安全”。这些建议已被相关部门吸收并纳入日常工作。

一次突如其来的访问产生了这个提议。

自2016年以来,黄浦区的CPPCC成员和民主党派开始充分关注新食品形式的安全,并发起秘密食品安全访问,特别强调在线食品安全访问。

同年7月29日下午,黄浦区的12名CPPCC成员现场检查了肇州路、花梦街、寿宁路几个餐饮单位的卫生状况,包括几个网上订购平台的配送点。根据委员会成员的报告,部分受访餐饮单位主要存在以下问题:营业执照过期,工作人员不注重个人卫生,食用调味品未盖好放好,进出手术室人员频繁,消毒餐具未按要求摆放。其中,会员们印象最深的是网上订购“网上和网下非常不同”:网上发布的照片展示了明亮的厨房和优雅的环境;现场是一个混乱的环境。店员赤膊上阵,一边做饭一边收钱,这大大降低了食欲。

此后,黄浦区市场监督局组织执法人员对“问题单位”进行整改,或者依法予以取缔,或者责令其停止经营。

未宣布的成员梳理和总结了一系列问题。他们的研究成果被转化为集体提案和个人提案,侧重于新食品形式的安全问题,并采纳和实施了建议。

如何设定共享餐厅的责任

进入2018年,更多新型的食品形式,如共享餐厅、机器人咖啡店和无人便利店,在黄浦区生根发芽,引起一些民主党派对衍生食品安全问题的关注。

同年6月,上海首家共享餐厅在大浦桥日月光购物中心开业。经过调查,农业劳动党黄埔区委员会提出了问题:食品生产、运输、拼盘和生产的全过程被划分为两个不同的经营实体。如何保证运输中的食品质量?如何确定安全责任主体?

在今年1月举行的中国人民政治协商会议黄浦区委员会第二次会议第三次会议上,农业劳动党黄浦区委员会提出建议,指出新的食品形式在所有食品供应环节都是“新的”,对传统的食品安全监管模式提出了巨大挑战,政府应主动创新监管模式,确保食品安全。

将引入第三方评估

黄浦区市场监督局认真处理了该建议并作出了答复。在对一项相关建议的答复中,该局介绍了促进监督新食品形式的主要措施,根据类型、规模、控制水平、质量状况、违反企业法律法规的情况确定风险水平,根据不同的风险水平实施分类监督,指导和帮助企业实施证书和票证需求、信息跟踪等源头防控措施。尽可能减少潜在的食品安全危害。对于食品安全风险高的形式,如在线食品供应,通过加强在线和离线检查、随机检查、关键环节抽查、实时监控等措施,实施严格的过程控制和风险控制。

黄浦区市场监督局表示,鉴于不同新食品格式的风险控制点不同,以及对食品安全控制的专业要求较高,计划引入第三方评估机构,对新食品格式相关产品的质量和标准进行有针对性的食品安全风险评估,为许可和监管提供依据。

资料来源:《新民晚报》

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